Om en oppskrift er borte så er det bare å gjøre det beste ut av det. Bruke hodet kan en si.....i hvert fall prøve å hukse så godt en kan :). Og nå har jeg smekka sammen en kake ut i fra hukommelsen. Hva som er navnet på denne kaken husker jeg heller ikke, så får kalle den huskerpåkaken, men at den er god husker jeg. Liker du smaken av lime og hvit sjokolade er dette kaken. Her følger oppskriften:
HUSKERPÅKAKEN
2 egg
2 dl sukker
100 g smør
2 dl mel
1 plate hvit sjokolade
2 lime
3 dl fløte
Blåbær
Pisk egg og sukker til eggdosis.
Smelt smøret og ta det til side, del opp den hvite sjokoladen og legge i (om du ikke kjøper en ekstra sjokolade,må det legges av en rute ellet to av den hvite sjokoladen til pynt). Riv skallet av limen og press safta ut. Vend smelta sjokolade i smør, lime skall og saft forsiktig i eggdosisen.
Ha melet i etter samme forsiktig prosedyre. Hell røra opp i en springform på 24 cm, jeg bruker 26 cm, og syns det blir en grei størrelse på kaken. Stek den på nederst rille i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.
Når kaken er kald piskes fløten til krem og legges på. Rasp sjokolade og limeskall, strø over sammen med blåbær.
Da er det bare å koke seg kaffe, dekke bordet, nyte og kose seg.